沒事多煮些玉米當飯吃

沒事多煮些玉米當飯吃

 

用心 分享篇 沒事多煮些玉米當飯吃 玉米抗衰老 煮的時間越長越好   中醫認為 抗眼睛衰老不妨適當多吃些玉米 玉米性平味甘 有開胃、健脾、除濕、利尿等作用 主治腹瀉、消化不良、水腫等   現代營養還分析出 玉米含有的大量 黃 體素 玉米 黃 質 可抗眼睛衰老 另外 研究指出 煮玉米時間越長 抗衰老作用越好   玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物:     根據1994年美國哈佛大學 醫學院和許多研究中心一起做的研究顯示 攝取較高量的 黃 體素和玉米 黃 質 能降低43%罹患老年 黃 斑性病變的機率     玉米含有 黃 體素、玉米 黃 質 尤其後者含量較豐 因此美國醫學家也認為 玉米是抗眼睛衰老的極佳補充食物 由於玉米中所含的胡蘿蔔素 黃 體素、玉米 黃 質為脂溶性維生素 加油烹煮有幫助吸收的效果 促使發揮營養作用的效果     所以 老年人吃玉米 可以經常炒著吃點 比如做道松仁玉米   煮玉米時間越長 抗衰老作用越好:       從抗自由基角度來看 美國康乃爾大學在 《農業與食品化學期刊》的研究顯示在攝氏115度下 將甜玉米分別加熱10分鐘、25分鐘和50分鐘後發現 其抗自由基的活性依序升高了22%、44%和53% 也就是說 加熱越長時間的玉米 抗衰老的作用越好 所以 老年人在家中煮玉米 也最好能多煮一段時間 玉米的眾多功效:        由食療的角度分析 玉米具有多種功能 如：開胃、利膽、通便、利尿、軟化血管、 延緩細胞衰老、防癌抗癌等 適用於高血壓、高血脂、動脈硬化、老年人習慣性便秘、慢性膽囊炎 、小便不利等疾病患者的食療保健   1.健脾益胃。    玉米在中國大陸北方是粗糧 在南方則為飼料 我們台灣两者兼之 從藥食同源角度說 玉米的性味甘、平，歸胃、膀胱經 有健脾益胃、利水滲濕作用   2.抗衰老。    玉米以其成分多樣而著稱 例如玉米含有維生素A和E及谷氨酸 動物實驗証明這些 成分有抗衰老作用   3.防止便秘 防止動脈硬化。    玉米含有豐富的纖維素 不但可以刺激胃腸蠕動 防止便秘 還可以促進膽固醇的代謝 加速腸內毒素的排出 玉米胚榨出的玉米油含有大量不飽和脂肪酸 其中亞油酸佔60% 可清除血液中有害的膽固醇 防止動脈硬化   4.防癌。    玉米不但含有豐富的維生素 而且胡蘿蔔素的含量是大豆的5倍多 也有益於抑制致癌物。   5.有美膚 護膚功效。     玉米還含有 賴 氨酸和微量元素硒 其抗氧化作用有益於預防腫瘤 同時玉米還含有豐富 的維生素B1、B2、B6等 對保護神經傳導和胃腸功能 預防腳氣病、心肌炎、維護皮膚健美有效　   6.降糖功效。      玉米鬚有一定的利膽、利尿、降血糖的作用 民間多用以利尿和清熱解毒 如慢性腎炎或腎病綜合症患者 可用乾燥玉米鬚50～ 60克 加10倍的水 文火煎開 每天分3次口服 對糖尿病患者降低血糖十分有益 只是作用遲緩 以經常飲用為宜 7.通便功效。      玉米渣及玉米梗芯有良好的通便效果 取玉米渣 100克 涼水浸泡半天 慢火燉爛 加入白薯塊 共同煮熟 喝粥吃白薯 可緩解老年人習慣性便秘　　   雖然玉米的功效眾多 更是抗眼睛衰老的佳品 專家提醒 吃玉米時應注意嚼爛 以助消化 另外 腹瀉者、胃寒脹滿者、胃腸功能不良者 一次不可多吃 而且儘量吃新鮮玉米 儘量吃新鮮玉米   網絡健康知識好分享 maple制作