衛味佳柿餅~~最是柿黃橙綠時

衛味佳柿餅~~最是柿黃橙綠時

 

秋天捎來的底第一頁信息是去六十石山的那天，山上紅了一葉楓紅，清清冷冷掛在樹梢。

復幾日到了清境農場見晴山莊旁邊，看到一棵棵奪人耳目的楓葉，如同琉璃金黃的燦爛，是秋天響了第二道美的穹音；到了十月六日來到這裡，獨屬於秋色的桔黃、柿黃竟然漫漫的上了整片山上。秋意也漫漫的上了心頭。

秋天真的來了。

時光飛逝著，季節周而循迴著，是流金韶華的纏綿悱惻伴著徐徐微涼的微風，簇擁著秋色緩緩吟唱著，秋天的歌。

 

我來到這裡: 新竹縣汗坑里[衛味佳柿餅]，一家以傳統古法，以日曬、碳烤作成的柿餅店。

十月六日要到這裡，前一天晚上六點多拿到新相機，連說明書都還沒看，一大早下了車看到黑壓壓的人群擠得廣場水洩不通，看著到兩、三輛遊覽車，人群如沙丁魚似的擠成一團，當場愣在原地。只好選擇讓開位置，讓大家先拍，我隨意能取什麼角度，就拍下什麼，好讓自己不那麼緊張。

每年九月、十月會有九降風，九降風是一種台灣的氣候現象，特指東北季風期間，約在每年農曆九月下旬，霜降之時，經由北方吹來的季風。這個時候也是柿餅成熟的季節。

柿餅就是利用此時乾燥的九降風和陽光的曝曬，作出好吃的柿餅。

衛味佳柿餅從上一代就一直種柿子，但是困於氣候的限制，為了突破看天吃飯的瓶頸，父子兩人模仿九降風原理，研發出讓柿子快速乾燥的機器，再利用炭烤法烤曬。一連串繁複揉壓等重復的製作過程，約２週的時間才能成為好吃的柿餅。

慢慢的這裡的柿子漸漸打出知名度。

臨門一腳讓這家店引領風騷也讓這家店更有了靈魂人物:有[柿餅婆婆]的稱號的是一位攝影教學老師。

因為喜歡客家布巾下，包裹著吃苦耐勞並且永遠笑嘻嘻的那一張張認真臉龐，所以年年帶學生去參觀這家柿餅店。以相機照下黃金般熟透的果實和年年柿餅成熟的記錄，讓大家注意到了認真的汗水下的笑臉，蘊含著美好的收成。

從此[柿餅婆婆]和後來有叫為大姐、二姐的稱呼在網路不脛而走。

小女孩專注的眼神，高興又期待的模樣。

藍色天空下彎腰的背影

 

婆婆低著頭工作的模樣，流下一滴一滴汗水，

燦燦的金黃色的柿子，是秋天美麗的色彩。

在一群或陌生卻也熟悉的人群裡~按下快門時，，

都為了想留下最美的記憶，也同時見證了柿餅婆婆的故事。

生活饗宴的品嘗最是柿黃橙綠時。

參考路線:＜中山高＞竹北交流道下→循竹北或芎林方向均可接118縣道→於新埔鎮中正路（118縣道12.5K）轉民生路（即竹13線7K處）往旱坑里、路口有天主堂→經新星國小循竹13線前行在5.9K處→依指標進入約200公尺即達。


＜北二高＞竹林交流道下→往竹北方向右轉115縣道經新埔鎮寶石里→接118縣道→於新埔鎮中正路（118縣道12.5K）轉民生街（即竹13線7K處）往旱坑里、路口有天主堂→經新星國小循竹13線前行在5.9K處→依指標進入約200公尺即達。的品