醬油蛋

 

 

醬油蛋

 

蛋汁中不可加入"鹽巴" ⋯⋯這是很重要的觀念 …

 

今天在「消費高手」節目中，聽到烹飪老師說：

炒蛋或蒸蛋時，不可先在蛋汁中加入鹽巴，

因為鹽與蛋中的乳酸菌結合會產生『氯』，有毒！ 

 

所以.......蒸蛋就只要加醬油，

若加鹽蒸的蛋會有一點綠綠的顏色。

 (沒錯，我蒸蛋時有發現！)，那就是化學變化產生的氯。

 

炒蛋你就等起鍋前再加鹽吧！

 

記住：為了你我的健康，告訴週遭"會進廚房的人！