黃瓜新吃法解暑又降壓

黃瓜新吃法解暑又降壓

 

黃瓜新吃法解暑又降壓 夏天的黃瓜綠油油的，鮮嫩又水靈，看著就有食欲。來 上一根，解渴又祛暑。可是除了生吃黃瓜，還有別的吃 法嗎？小編為你總結5種黃瓜吃法和相應功效，一起來 學習吧！ 　　黃瓜是我們生活中常見的蔬菜，鮮嫩又水靈，有的 人當水果吃，有的人當菜吃。那黃瓜怎麼做好吃呢？我 們一起來看一下黃瓜如何吃出好身體。 1、 鮮榨黃瓜汁：預防口腔潰瘍   　　黃瓜汁的口感和營養俱佳，在夏天可以用來預防口 腔疾病。如果吃膩了炒黃瓜和拌黃瓜，偶爾喝一杯黃瓜 汁，自是別有一番風味。 　　黃瓜汁可以在早晨喝一杯，能起到清爽腸胃的作 用。因為黃瓜中含有大量維生素，可以緩解一定的發炎 症狀，對口腔潰瘍能起到有效的治療作用。 　　製作方法：　　把新鮮的黃瓜簡單用糖醃一下，或 者直接加冷開水在榨汁機 　　喝法：　　飲用黃瓜汁的時候，如果覺得稀釋後的 黃瓜汁口感有點苦澀的話，可以適量加一點蜂蜜來調 味。 　　功效：　　美國營養專家研究還發現，每天飲用一 杯黃瓜汁能夠起到防止頭髮脫落和指甲劈裂的作用，甚 至於還可以增強人的記憶力。眾所周知，黃瓜具有利 尿、強健心臟和血管、調節血壓、預防心肌過度緊張和 動脈粥樣硬化的功效。實驗中還發現，飲黃瓜汁比吃整 個黃瓜的效果好。 2、黃瓜餡餃子：開胃降壓促消化   　　夏天天氣炎熱，很多老年人都沒胃口。營養學家建 議，老年人午餐或晚餐吃點餃子、包子之類帶餡的食 品，不僅營養均衡，還有助於消化。如果以前沒吃過黃 瓜餡餃子，不妨嘗試一下，不但清涼爽口，還能防暑、 降壓、預防心腦血管疾病。 　　製作方法：　　做餡時，要將黃瓜擦成細絲略微切 一下，擠出水，擠出的水不要扔掉，留在盆中備用。將 兩個雞蛋加適量的鹽打散在油鍋中炒，一邊炒一邊搗 碎，越碎越好，炒好後放涼。愛吃豐富餡料的還可以放 一點豆腐。 　　然後將放涼的雞蛋、豆腐與黃瓜絲加入五香粉、雞 精、蔥薑末等，一起攪拌均勻待用。和麵時把黃瓜水放 進去，不但面會更加筋道，而且口味也更好。 3、 黃瓜皮茶：緩解頭痛發熱   　　黃瓜肉做餡，削下來的皮可以做一道清熱去火的黃 瓜皮茶。 　　製作方法：　　先把黃瓜皮放在太陽下曬乾，曬乾 後用手揉碎。200毫升水中加入10克 黃瓜皮煎水，水 沸後改成小火，把水煎至剩一半即可。 　　功效：　　這樣的天然茶飲，每天喝幾杯都可以， 能有效緩解頭痛發熱等夏季裏常見的中暑反應。 4、蓑衣黃瓜：酸甜爽口好下飯   製作方法：　　做蓑衣黃瓜，最好選用大一些的黃瓜， 從一端開始朝同一方向以45度的角度去切，每刀之間相 距的距離越小，切出來的黃瓜就越柔軟。 　 　如果黃瓜很脆而刀不快，黃瓜容易被切斷。所以 切的時候最好在黃瓜底下放兩根筷子，而且通常來說用 西餐刀比較好掌握力度，切出來會勻稱些，如果沒有 西餐刀的話，菜刀最好更鋒利一些。先將黃瓜的一面直 刀切，因為底下墊著筷子，所以就放心地切吧，不用擔 心切斷。切完一面後，翻過180度，再切斜刀。 　　先將朝天椒切絲，泡入冷水中；白芝麻在幹炒鍋中 用小火慢慢焙出黃色，盛出充分晾涼；小火加熱鍋中的 油，依次放入花椒和朝天椒絲，微變色後立即盛出，製 成麻香油；然後，在蓑衣黃瓜中調入香醋、白砂糖、鹽 和麻香油各少許，攪拌均勻後放入冰箱中醃制1小時； 食用時將黃瓜撕成小段，撒上白芝麻即可。這種 方法 做出來的蓑衣黃瓜不但口感上有嚼頭，在口味上也格外 好。 　　小貼士：　　老人和小孩夏天不宜多吃，因為黃瓜 的涼和辣椒的辣會對胃產生一定的刺激，所以蓑衣黃瓜 最好和主食一起吃。 5、生拍黃瓜：解暑效果好   　 　到了夏天，往往讓人覺得暑熱難耐，不免心情煩躁。 黃瓜富含鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、維生素C等很多營養 素，黃瓜也因此而成為夏天裏的最佳蔬菜。 　　製作方法：　 　涼拌黃瓜最好用刀拍，等它表面 裂開後再將其切碎，這樣做，黃瓜的汁和碎渣不會亂 濺。把黃瓜切碎後就可以用少量生抽、適量老陳醋、雞 精、香油和蒜 末製作調料汁了。如果想吃新鮮清爽的 拌黃瓜，就在上菜的同時澆汁。如果想吃滋味重一些 的，可以提前拌好，放置幾分鐘再吃，這麼做滋味雖 好，但是黃瓜的水分 會損失一些。 　　黃瓜配肉不科學： 　 　很多人喜歡在黃瓜裏拌上一些豬頭肉、肘花等肉 食，這種做法並不是十分科學。黃瓜無論在口味，還是 在營養上都容易被其他的食物所影響，加入一些肉 食，黃瓜的清淡口感會被肉味所掩蓋，在口味上大打折 扣，食物中的脂肪含量、蛋白質、膽固醇含量都相對增 高，很難再起到清涼解暑的作用了。所以在吃拍黃瓜的 時候最好什麼配菜也不放，才能真正體現出黃瓜的特點 和價值。 　　小貼士：因為是一道生菜，況且黃瓜本身性味甘 寒，所以老人和小孩還有一些胃寒的患者還是要謹慎食 用。