為甚麼不要吃晚飯？

為甚麼不要吃晚飯？

 

不吃晚飯是為了保護胃氣。這就是一天要作到七分飽的方法。 這是危言聳聽嗎？   看看今天人們天天擔心會不會罹癌的恐懼感，就忍耐幾分鐘，姑且看下去吧！     在古代，一個人如果吃晚飯，就會被認為是放蕩。過了下午1點就不能再吃飯了。餓了怎麽辦？可以喝果汁、吃水果。   不吃晚飯，不是為了節約糧食；而是為了養生。 不吃晚飯不會把人餓死。但是晚飯吃得多，會把人撐死。這是最基本的養生常識。 早餐必需吃，因為要促使肝臟的膽汁排出至十二指腸 (幫助胰脂肪酶消化脂肪、吸收脂溶性維生素、中和胃酸、避免膽結石)；午飯要吃飽，因為要補充營養；而不吃晚飯是為了保護胃氣。這就是一天要作到七分飽的方法。       人在夜裡睡覺不消耗熱量，因此吃進去過多的熱量就會轉化為脂肪，存積在內臟裡，肚子就越來越大。當然這些脂肪也分佈在皮下 (肥胖)、血管(堵塞→腦中風)、心肌 (梗塞)、肝臟 (脂肪肝→肝硬化) 等，造成代謝功能的減退。   大家都曾有的經驗：不吃晚飯會餓，但餓一會兒就不餓了！ 而人們卻獲得世俗要命的錯誤訊息：雖然餓的時間過了，還是要吃一頓豐盛的消夜！ 為甚麼餓一會兒就不餓了？因為你開始自己吃自己了。鮪魚肚、游泳圈慢慢消失了，你苗條了。 旁人很驚奇，問你吃了什麼減肥藥？   你說，天機不​​可洩漏。因為怕別人說你摳門！ 小孩子，如果晚飯吃得很飽極易發熱；年青人，晚飯吃得太飽極易做惡夢而損害大腦；老年人，晚飯吃得飽，極易發生猝死。 因此每天不吃晚飯比較安全。   小孩子、體力勞動者、老年人、病人比較容易餓，可以喝果汁、吃水果。     如果孩子從小就培養這個良好習慣，會感覺一天的時間很充沛，傍晚寫作業不會困倦；成年人有這個良好習慣，不會因為晚飯佔據的時間而影響娛樂；老年人不會擔心夜間猝死。 過去上自皇帝，下到農民都是不吃晚飯，不信你問一問老年人。   明朝永樂皇帝朱棣的寵臣，翰林學士胡廣說的他長期有病，身體十分虛弱，一頓飯吃不多，因此要吃晚飯，而且晚飯非常豐盛。然而胡廣的身體並沒有因為吃晚飯而強壯起​​來，反而毛病越來越多，結果享年只有 37 歲。   過去，我們漢族人每年只吃一頓晚飯，在每年除夕的「交子時」 (23點—1點) 吃。 年夜飯要在「交子」時吃，是「餃子」的吉祥話，餃子不能多吃，不是大吃大喝。長輩吃四個，小輩吃八個，這叫四平八穩，取個吉利。   現代人已經不聽這老一套了。除夕之夜要吃豐盛的晚飯，餃子裡要放很多肉，要多吃。 於是除夕之夜的醫院最忙，吃撐的、喝醉的、冠心病的都掛了急診；弄得醫生手忙腳亂，因為有些醫生也是半醉值班。這叫高高興興過大年嗎？純粹是喪氣。     為什麼現在盛行吃晚飯？     這是蘇聯專家和飲食西化提倡一日三餐造成的。   蘇聯專家批評中國人每天的飲食習慣把食物集中在中午，易造成暴飲暴食而損害腸胃。 因此大力宣傳一天要平均分配食物攝入，叫作三四三原則：早飯占 30％，中飯占 40％，晚飯占 30％；這樣才是符合營養科學。 可是當時，中國農民不聽這一套，照樣不吃晚飯。   他們早晨天不亮就空腹下地幹活，然後回家吃點兒早餐；吃完早餐又下地幹活，到中午吃午飯；吃完午飯就睡覺，叫歇晌；歇完晌又幹活，這一幹就到天黑。 回家之後幹什麼呢？有的就喝一碗粥，有的就玩去了。 他們可健康得很！參閱坎貝爾的《救命飲食 China Study》 當時，蘇聯專家很生氣，說中國農民不懂科學。     1959 年，中國農村成立人民公社，農民一律免費吃大食堂；一日三餐，不吃白不吃，農民當然吃晚飯了。然而僅僅一年的豐盛晚飯就把許多農民吃出病來；也迎來了 1960 年開始的三年糧食短缺時期。 因此，大食堂的晚飯，把中國吃垮了。晚飯把幾億農民的食物需求量，翻了一翻，有多少糧食儲備能夠如此消耗，把糧庫吃得精光。 吃光了怎麼辦？餓著唄。城裡人也跟著倒楣餓肚子。   一餓就是三年，三年糧食困難時期，不再吃晚飯。因此發生糖尿病、高血壓的病人極少。 糧食困難時期終於過去了，中國人好了傷疤忘了疼，又開始吃晚飯。 改革開放以後，城裡的飯館林立，而且晚上最興隆。農村也跟城裡學，於是病人猛增。     外國人也提倡不吃晚飯。他們說：晚飯送給敵人吃，你最恨誰，就叫誰吃晚飯。    劉純在《短命條辯》裡說：過飽傷人，餓治百病。 英國《自然 Nature》雜誌發表報告說，限制哺乳動物的糧食攝入量，可以降低脂肪在體內不斷堆積，能夠有效地延長生命週期。 美國、英國、加拿大和葡萄牙科學家聯合研究發現，長期少吃糧食的實驗鼠，其壽命可以平均延長 30％ 以上。老鼠體內的脂肪堆積大大減少，可能是生命週期延長的決定因素。  雖然實驗物件目前還僅限於老鼠，但對於人類如何減肥以及延長壽命同樣具有借鑒意義。     俗話說：人是鐵飯是鋼，一頓不吃餓得慌。   人如果不吃飯，大概堅持不了 30 天就會餓死，而某些動物卻不是這樣，他們可以幾個月甚至幾年不吃東西，卻可以活著好好的。 〈餓治百病〉不是讓人不吃飯，因為一個人 30 天不吃飯就餓死了。 〈餓治百病〉也不是讓人只吃糧食，因為一個人缺乏蛋白質和維生素就會生病。 〈餓治百病〉是在補充足夠的蛋白質和維生素的情況下，要限制人的糧食攝入，可以延長壽命。       人保持饑餓狀態，是讓體內的巨噬細胞 macrophage 保持饑餓狀態，才能清理體內的垃圾。 因此不僅健康人需要保持饑餓狀態，就是病人也需要保持饑餓狀態。 然而許多人的嘴從來不閑著，一會兒吃點兒這個，一會兒吃點兒那個。根本不知道餓治百病。     為什麼提倡不要吃晚飯？       在養生之道裡，劉純強調不要吃晚飯。於是有人說，為什麼不反對吃早飯、不反對吃午飯；而偏偏反對吃晚飯呢？還有人說，不吃晚飯會造成胃病。  道教佛教的信徒是過午不食；明朝清朝的皇帝是過午不食；過去，中國的農民不吃晚飯；一些長壽老人也不吃晚飯。他們都是不懂科學的傻子嗎？ 都不知道饑餓的滋味難受嗎？都是沒錢吃飯而出於無奈嗎？ 其實，並非如此！因此一個傳統的好習慣，現在卻成了怪事？！