吃素使身體強健

吃素使身體強健

肉食者有勁，素食者文弱，這種俗見可能有幾千年了。實際的情況恐怕會讓所有自認比素食者有勁的肉食者大吃一驚。

與咱們的觀念大顛倒：奧運會似乎是素食者表現大力氣的地方，奧運會也不知什麼時候成了素食者云集的地方。第一次奧運會的游泳冠軍茂林羅斯就是個素食者，他的速度驚　人，持久有力，是最負盛名的運動家，他的出現，掀起了西方運動家吃素的風潮。

又 過了幾十年，專門吃素的運動理論也出現了，這就是，《素食者運動營養手冊》，作者麗莎·多芙曼是邁阿密體育營養學家，她本身也參加馬拉松賽和三項鐵人運 動，她大運動量的體育生涯從素食中大獲好處。她還是幾名奧運選手的教練。她說，對運動量或意在健身的人，素食很有效。她說：肉食者也能像素食者一樣有很好 的爆發力，但爆發力之後素食者開始顯現他耐力久的長處，素食者的耐力是肉食者遠遠比不上的。就像獵豹一撲之下抓不到羚羊的話，它就再也追不上羚羊了，這個 肉食動物的跑王永遠要在耐力的比賽上敗下陣來。因而多芙曼說，「奧運級的運動員或職業運動的選手並不一定要吃肉，吃素照樣可以讓你成為彪悍的『運動機 器』。」

她 在書中列出世界十七名頂尖運動員的訓練秘訣和三餐食譜，包括奧運角力選手康貝爾、六度拿到鐵人三項運動冠軍的史考特和職業美式足球選手席爾。這些人都是吃 全素或者基本吃素。多芙曼說，多吃植物有不少好處，其中之一就是蔬菜水果富含碳水化合物，「這對長跑或短跑增加衝擊力都有幫助。」

讓國人掉眼淚的是,世界最著名的長跑之王，卡爾·劉易斯是一個嚴格的素食者，他回憶自己的運動生涯時說，「我發現一個人能不需要動物蛋白質而成為一名成功的運動員。事實上，我賽道賽跑成績最好的一年是我嚴格素食的第一年。此外，通過繼續嚴格素食，我的體重在控制中，我喜歡我看上去的樣子。」

食 肉使人剽悍、使人孔武有力的觀念，可能來自遠古的野蠻時代，那時遊獵氏族、山匪海盜等食肉部族無素可吃，以肉裹腹，攻佔農耕文化的國度往往得手，素食者的 和平性格總被肉食者的橫蠻乞勢壓住，像被視為黃禍的凶奴人和蒙古人在一千年內兩次席捲歐洲，讓這些文明人一次次被這些少食蔬菜、純粹肉食的部族所震撼。食 肉者勇武的概念在人類的意念中一次次加深。但就是這些大敗同樣是食肉民族西洋人的蒙古人，卻在十三世紀兩次敗在了食草民族日本人的手下。據史載，那些很少 吃肉公吃一點生魚片、卻大量吃稻米和蔬菜的日本武士，犯悍勝過蒙古人，讓那些草原武士和高麗士兵無法近身，在日本沿海兵敗如山倒。蒙古人征服世界無敵手的 進程在日本人這裡得到遏止。古羅馬是一個富裕到糜爛的社會。即使奴隸也能吃到肉粥什麼的。但是在這個社會最需要勇武、體力和靈敏的角鬥士，卻是素食者。在 羅馬語中，有一個另外的稱呼，「嚼大麥者」。這些角鬥士平常吃的都是粗麥麵包或者是泡過的大麥。電影《角鬥士》中真實地反映了他們的食物，那種黃黃的粘稠 樣的東西大概是一種豌豆和燕麥混合的粥。要知道他們並不是因為受虐待而必須嚼那個大麥，角鬥士一般都是莊園主、富豪、甚至總督的室內寶貝，雖然他們是奴 隸，但他們卻使他們臉上貼金，讓他們腰包鼓突的奴隸，就像現在英國成堡的主人養有高貴的純種馬一樣，雖然位在畜生，但如果需要可以比主人吃的還好。而那些 羅馬奴隸嚼生大麥是因為要戰鬥，要在生死決鬥中衝出一線生機，他們有血的教訓，當然知道吃什麼對體力和勇猛的毅力更有好處。確實，我們很難想像一個飽食酒 肉的人，能夠戰勝這些瘦硬如鐵的奴隸。另外，生食蔬菜和一些穀物已被中外營養學家和醫學家證實好處大過於熟食，因而能完好於天然養份。這也是他們生嚼大麥 的原因。