青花椰菜加山葵 防癌更有效

青花椰菜加山葵　防癌更有效

 

 

在過去的多項研究中，多吃青花椰菜可以抗癌，而一份最新的研究指出，吃青花椰菜時如果用山葵

(wasabi)或是辣根(horseradish)、芥末(mustard)調味，抗癌的效果更好，而且，愈辣愈好。

美國伊利諾大學傑佛瑞教授發現，當添加山葵、芥末或辣根與青花椰菜一起食用時，會刺激消化道上半

部的吸收能力，食用過後3小時血液中測得的有效生化成分濃度遠高於單吃綠花椰菜。