參學雜記﹝三十五﹞ 悟與證﹝二﹞
生活中，我們常會看到別人的缺點，數落別人的缺失，就是很少返觀自照，這是ㄧ般世俗的人。可是ㄧ個行者，如果沒有返觀自照的功夫，將無法使智慧顯現出來，這是不須要文字的。有人說不識字，如何學佛呢？其實不識字，反而沒有文字障礙；以虔誠的心去聽講，即可完全吸收。
心地是否清淨，從外相即可了解。心有煩惱，會由嘴巴去講、行動去做，這就是相由心生。煩惱ㄧ大堆，透過修法觀照，由煩惱提煉出菩提。所謂菩提，就是超越煩惱，從煩惱中解脫。
如何修法？就是每天做功課，以覺性觀照。你還在看這個不順眼、看那個也不順眼嗎？其實都是自己的心不順。不是別人在障礙你，而是自己在障礙自己，誰也障礙不了誰，因為修行在個人。有句話說，千山萬水我獨行。再遙遠的路，也是自己走出去，誰也沒有辦法陪伴你去走。到時候都是憑自己的實力走出來，平時有沒有在修，就看你最後ㄧ刻。所謂蓋棺論定，就是看最後你怎麼走出去。
Please read to the end. (This article is from a Malaysian.) It is in English and Chinese.
~~~~~德 國的一張罰單~~~~~值 得馬來西亞人沈思
德 國是個工業化程度很高的國家，說到賓士，BMW， 西門子……沒 有人不知道，世界上用於核子反 應爐中最好的核心泵就是在德國 的一個小鎮上產生的。
在 這樣一個發達國家，人們的生活一定是紙醉金迷燈紅酒綠吧。
去德國考察前，我們在描繪著、揣摩著這個國度。
Germany is a highly industrialised country. It produces top brands like Benz, BMW, Simons etc. The nuclear reactor pump is made in a small town in this country. In such a country, many will think its people lead a luxurious life. At least that was my impression before my study trip.
到 達港口城市漢堡之時，我們習慣先去餐館，已在駐地的同事免不 了要為我們接風洗塵。
走 進餐館，我們一行穿過桌多人少的中餐館大廳，心裡犯疑惑：這 樣冷清清的場面，飯店能開下去 嗎？更可笑的是一對用餐? 侶 的桌子上，只擺有一個碟子，裡面只放著兩種菜，兩罐啤酒，如此簡單，是否影響他們的甜蜜聚 會？如果是男士買單，是否太小 氣，他不怕女友跑掉？
When I arrived at Hamburg , my colleagues who work in Hamburg arranged a welcome party for me in a restaurant. As we walked into the restaurant, we noticed that a lot of tables were empty. There was a table where a young couple was having their meal. There were only two dishes and two cans of beer on the table. I wondered if such simple meal could be romantic, and whether the girl will leave this stingy guy.
另外一桌是幾位白人老太太在悠閒地用餐，每道菜上桌後，服務生很快的幫她們分配好，然後就被她們吃光光了。
There were a few old ladies on another table. When a dish is served, the waiter would distribute the food for them, and they would finish every bit of the food on their plates.
We did not pay much attention to them, as we were looking forward to the dishes we ordered. As we were hungry, our local colleague ordered more food for us.
餐 館客人不多，上菜很快，我們的桌子很快被碟碗堆滿，看來，今 天我們是這裡的大富豪了。狼吞虎嚥之後，想到面還有活動，就 不再戀酒菜，這一餐很快就結束了。結果還有三分之一沒有吃 掉，剩在桌面上。
As the restaurant was quiet, the food came quite fast. Since there were other activities arranged for us, we did not spend much time dining. When we left, there were still about one third of unconsumed food on the table.
結 完賬，個個剔著牙，歪歪扭扭地出了餐館大門。出門沒走幾步，餐館裡有人在叫我們。不知是怎麼回事：是否誰的東西忘 記了？我們都好奇，回頭去看看。原來是那幾個白人老太太，在和飯店老闆嘰哩呱 啦說著什麼，好像是針對我們的。看到我們都圍來了，老太太改說英文，我們就都能聽懂了，她在說我們剩的菜太多，太浪費了。我們覺得好笑，這老太太多管閒事！
When we were leaving the restaurant, we heard someone calling us. We noticed the old ladies in the restaurant were talking about us to the restaurant owner. When they spoke to us in English, we understood that they were unhappy about us wasting so much food. We immediately felt that they were really being too busybody.
「我們花錢吃飯買單，剩多少，關妳老太太什麼事？」 同事阿桂當時站出來，想和老太太練練口語。
"We paid for our food, it is none of your business how much food we left behind," my colleague Gui told the old ladies.
聽 到阿桂這樣一說，老太太更生氣了，為首的老太太立馬掏出手機，撥打著什麼電話。一兒，一個穿制服的人開車來了，稱是社會保障機構的工作人 員。問完情況後，這位工作人員居然拿 出罰單，開出50馬克的罰款! 。
The old ladies were furious. One of them immediately took her handphone out and made a call to someone. After a while, a man in uniform claimed to be an officer from the Social Security organisation arrived. Upon knowing what the dispute was, he issued us a 50 Mark fine.
這 下我們都不吭氣了，阿桂的臉不知道扭到哪裡去了，也不敢再練 口語了。駐 地的同事只好拿出50馬 克，並一再說： 「對不起！」
We all kept quiet. The local colleague took out a 50 Mark note and repeatedly apologized to the officer.
這位工作人員收下馬克，鄭重地對我們說：「需要吃多少，就點多少！錢是你的，但資源是全社會的，世界上有則人還缺少資源，你們不能夠也沒有理由浪費！」
The officer told us in a stern voice, "ORDER WHAT YOU CAN CONSUME, MONEY IS YOURS BUT RESOURCES BELONG TO THE SOCIETY. THERE ARE MANY OTHERS IN THE WORLD WHO ARE FACING SHORTAGE OF RESOURCES. YOU HAVE NO REASON TO WASTE RESOURCES."
我 們臉都紅了。但我們在心裡卻都認同這句話。這個富有的國家裡，人們還有這種意識。我們得好好反思：我們是個資源不是很豐富的國家，而且人口眾多，平時請客吃飯，剩下的總是很多，主人怕客人吃 不好丟面子，擔心被客人看成小氣鬼，就點很多的菜，反正都有剩，你不會怪我不大方吧。
Our face turned red. We all agreed with him in our hearts. The mindset of people of this rich country put all of us to shame. WE REALLY NEED TO REFLECT ON THIS. We are from country which is not very rich in resources.
To save face, we order large quanitity and also waste food when we give others a treat. THIS LESSON TAUGHT US A LESSON TO THINK SERIOUSLY ABOUT CHANGING OUR BAD HABITS.
事實上，我們真的需要改變我們的一些習慣了，並且還要樹立「大社會」的意識，再也不能「窮大方」了。
那天，駐地的同事把罰單複印後，給每人一張做紀念，我們都願意接受並決心保存著。阿桂說，回去後，他會再複印一些送給別人，自己的一張就貼在家裡的牆壁上，以便時常提醒自己。
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● 什麼事該嚴肅以待？ 什麼事該大而化之？
什麼時候該睜大眼睛？ 什麼時候兩眼最好閉上？
一方的大而化之，會不會助長另一方的更自私？
一方的刻板嚴肅，會不會削減另一方的慣常仁慈？
該睜眼時不該閉眼，該閉眼時就別睜眼。
是該睜眼或閉眼，最好想清楚，才不會~~本末倒置！
人呢!人要怎樣才能自在?要怎樣可以讓一個孩子，對母親的往生自在呢?
那一年他國小四年級，和妹妹穿著黑色的衣服，送媽媽最後一程
一月的季節好冷，那天還下著時而傾盆大雨，時而綿綿的雨，就像我們的淚水，一直沒停過……
大大的照片， 寫著生命的鬥士~~她是勇敢的， 癌症經過5年， 雖然也經過很多掙扎， 也有絕望， 但是
她很勇敢的接受治療， 很樂觀的面對， 希望可能會好， 可以陪著孩子多成長一天
男孩13歲吧， 小女孩11歲
兩個小朋友一人站一邊， 家屬答禮時， 乖乖巧巧的鞠躬， 台下的大人們哭得傷心，
他們都沒哭
直到兩個小朋友對離去的母親三叩首:一 拜別母親一送母親好走一拜謝母親的生育之恩
在完全模糊的視線裡， 我看到小女生一直擦眼淚……
禮儀公司的大哥哥一手撐傘，一手不捨的扶著小男孩的肩膀，一個一個程序進行著，他勇敢的沒哭
到了要下葬的時候，雨下得好大，風好大，吹著小男生的雨衣，豪不留情，就像這個死亡
硬生生不客氣的站在他的面前，等待著他的反應
因為雨實在太大了，老師說:大家等一下吧
看著他捧著靈位的雙手，因為天冷加上一路抱著好久，已經冰冷發白，
我貼過去跟他說:我捧一下，你讓手休息一會吧，他說:可以嗎?我是孝子啊?
旁邊的大人每一個都說:可以可以，你休息一下
他小心翼翼的換手之後，拼命甩手，應該是麻的吧!!
他小聲的問我:我今天勇敢嗎?我忍著不哭喔!我要像我的媽媽一樣勇敢。
最不勇敢的是我吧?我除了哭還是哭。聽他這麼一說。我只能一直點頭。根本答不出話
老師過來摸摸他的頭說:弟弟啊!等等棺木要放下去的時候，要大聲叫媽媽趕快跑，不要被泥土壓到，
他就可以去天堂喔!小男孩認真的點點頭
就在棺木放下時，老師看一下他示意他可以叫了，文靜的他喊了一聲不大聲的:媽媽!趕快跑，
老師說:大聲一點 媽媽聽不到
看到泥土突然被怪手一把挖下去，他急了，用盡力氣大喊:媽媽~~趕快跑，不要被壓到，趕快去天堂……
他放聲大哭，崩潰的哭著，這個聲音劃破天際，壓過雨聲，也把大家最後的偽裝，全部撕破，
大人們也都哭在一起，根本不知道是雨還是淚水……
這些畫面，對我而言還是那麼的清楚，
日升日落一年又一年，大自然的運行完全不理會人的生離死別
我們是那麼微不足道 那麼的渺小，完全沒有反抗的能力，
花開花謝花自在，我們怎麼樣才能自在呢?
你們吃素，有沒有吃過鳳梨沾醬油這道菜
體驗鳳梨沾醬油/你們吃素，有沒有吃過鳳梨沾醬油這道菜 2011.4.29 水田
施前人修道點滴~~鳳梨沾醬油的故事
求道以前施前人是經營果菜批發生意，生意做得大應酬自然也多，在清口的過程倍受考驗，父母妻子都不支持，父親說：沒關係他吃不到三天就開葷了，每餐吃肉的人怎麼可能吃素？施前人心裡打定主意，為了這句話一定要堅持下去，不能讓家人看笑話，但他又不會煮飯，妻子也不煮素食給他吃，只有經常等家人吃飽了，把剩飯拌糖燒開水吃，有時想配點菜，就去買鳳梨回來削皮切塊沾醬油配飯，至今他還時常開玩笑說：你們吃素，有沒有吃過鳳梨沾醬油這道菜。
有一天前人的妻子早上起來要煮飯時，發現昨晚的剩飯不見了說：「我們家有老鼠喔。」施前人幽默的說：「對，我昨天晚上看到一隻好大好大的老鼠在偷吃飯。」妻子笑了：「那樣你也吃得下去。」前人說：「沒辦法呀妳又不煮給我吃。」前人的堅持感動了她，從此每天都做豐盛的素食給前人吃。
另一方面，家人們也看到前人吃素修道以後個性完全改變了。以前交際應酬回家，常常醉酒對家人大聲小聲，全家人都怕他，求道不久就完全改變，吃素後改變更大。前人說「以前你們怕我，現在我吃素修道變成我怕你們，你們希望我像現在這樣還是開葷變回以前的樣子，你們自己考慮一下。」家人仔細想想，前人修道前後的改變太大，雖然無法立刻認同吃素，但也不敢再反對，前人就這樣用決心與智慧渡過了清口的家考，順利的向修道邁進。
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最近研讀圓覺家風，讀到施前人以上這段故事，以前也曾經聽過，恰巧今天看到家裡有一顆鳳梨，一直沒人切來吃，一時興起，便切了一盤鳳梨，想要體驗一下吃鳳梨沾醬油是什麼滋味?
吃起來的感覺是甜甜鹹鹹的，也很好吃，但這是把這盤鳳梨當點心吃，用體驗的心情吃、也只是偶爾吃，偶爾感覺一下也不錯；但如果長期這樣吃，而且把它當成正餐吃，想必滋味就不同了?加上當時的鳳梨，也許沒像現在這麼好吃，醬油品質也可能沒像現在這麼好，加上當時修道的環境，家庭阻力、社會尚不了解----等等因素，想必施前人當時吃這一盤鳳梨時，除了鳳梨的酸，應當有更多的心酸涌上心頭吧!前人輩是這樣的修道環境，如今我們素食方便、豐富，應當更加珍惜與感恩!
前賢們!您們也可以體驗看看喔!
陽光明月
麥擱亂啊
人說相愛容易相處難。夫妻之間總是吵吵鬧鬧，兩個人天天在為彼此的缺點爭吵，對方難道都沒有優點嗎？不然你會娶回她（嫁給他）？學著將智慧用在生活上，或許比較能看得開、放得下，也才能感覺比較幸福。
世間有許多的假合，夫妻之間也常常上演假合這齣戲。明明就是同床異夢、不怎麼恩愛，在外面卻又假裝和合恩愛的樣子。追求幸福，千萬不要用強制的手段或計較、執著的心態去對待自己的另一半。給對方尊重、自由，自己才會自由；讓對方快樂，自己才會快樂。真的！
做人真的很辛苦。當先生的，上班地點離家比較遠，每天五、六點就要出門。做太太的也可憐，先生六點要出門，太太四、五點就要起床準備早餐，又要照顧公婆，又要照顧小孩。說到小孩，也是一樣可憐，一上了小學，就要開始補習，每天背著沉重的書包，唉！
人生在世，許多事情不要過份強求，執著便會陷入痛苦。怎麼辦呢？趕快把心中的佛子找回來，照顧好。心若能得到真正的解脫，生活才會快樂。記得－一定要幸福哦！
有機會的話,盡我們一點小心意,螢火蟲的光累積多了是可以照亮很大的世界的......
台北縣市: 蔡榮釗 先生 0926080123
請大家給他一個機會，感恩！
每日一善~會有好事降臨的喔^^
蔡榮釗(發音:ㄓㄠ)
手機：0926-080-123服務時間：早上7點～晚上7點（晚上回家陪媽媽，前陣子跌倒不放心）
服務區域：台北縣市（長途因無法久坐，身體無法負荷）
如果可以，前一天預約方便安排時間，至少提早兩個小時前預約。
請大家給他一個機會
如果你願意給他機會 - 面對一位生命勇士
如果你願意給他機會，你可以跟他叫車，
台北縣市： 0926080123，
前一陣子好像有看到新聞在報導
一個計程車司機撿到100萬送到警察局，就是他!
愈是天冷，愈是景氣差，愈顯得勇敢面對逆勢的人的可貴。我們對無法撐過去、選擇結束生命的人感到惋惜，卻對那些咬緊牙關、迎向艱困挑戰的人，打從心底佩服。
他叫蔡榮釗，從事駕駛工作長達卅年，工作勤奮，事母至孝，民國九十二年他開灰狗巴士，每天開車十數小時，任勞任怨，但老闆不給休假，鐵打的身體終究耐不住，終於在未曾闔眼的第廿九小時的北上路段，閉上眼睛，追撞前方拖板車，幾乎將他的身體攔腰截斷，也開啟他不幸的人生。
● 雙腳斷了， 老婆 跑 了，老母還是得養 --送往醫院後，他的性命從鬼門關撿回，肚破腸流縫回去了，腳部傷口卻不斷感染，導致必須截肢，成為可怕夢魘，截到最後雙腿都沒了，「截肢七次，現在連屁股都沒了！」，不成人樣，老天卻不同情他， 老婆 落跑，醫院不願承認疏失，灰狗巴士只願給他廿萬元撫恤金。兩個在讀國小的孩子沒人要，連社會局都逼他放棄監護權，孩子得丟給別人養。
「這我不能接受，他們又不是孤兒，哪個單位會接受？到別人家我也不放心，這個年紀，可以發生的事太多。」社會局的關懷，卻變成在他的傷口灑鹽 ──「你沒有能力撫養他們！」
曾經求助立委們（包括李慶安），但都無法給他一個? 蝴D，更別提實質幫助，雙手一攤（聽到這裡我簡直不敢置信，不知要慘到怎樣，這些大人才肯幫忙？）醫院還急著把他趕出去 ……
還有更慘的嗎？有的，他的大哥大姊不肯把原本就由他撫養的八十歲老母，在他養病期間推過來推過去的，他終於看不過去，牙關一咬，決定自力更生 ─ 開計程車。
他用貸款方式買了車，油門、煞車、離合器都改裝成由手操作 ─ 不要驚訝，他真的沒有雙腳，也沒屁股了，但人家還是可以開車謀生，不但如此，車子內外弄得乾乾淨淨的，一絲不苟，非常專業。● 一天一個三明治裹腹但是，這世道還是要欺負他。
早餐他可以自己在家做個三明治，但中餐、晚餐就麻煩了，一開始店家還勉為其難送到他車上給他，後來人家給他臉色看，不再給他方便，他也不想給人添麻煩 ~ 就一天一餐吧，也好，減少上廁所的負擔。
晚上回家，先打電話請母親推輪椅到門口，讓他可以進家門，梳洗過後，他就睡輪椅，陪在母親旁邊。母親生病怎麼辦？送到醫院沒問題，但要他下車陪老人家就沒辦法，只要千拜託萬拜託請大哥或大姊過來一趟，「人都幫他們送到醫院了，總不能教不識字的老人家一個人在醫院打轉吧？」醫院不是有義工？問題是，他連下車都不方便啊？有幾次到台北縣政府陳情，到了門口，想請人推輪椅過來給他，但為了停車問題，他又被趕走了。
好不容易兩個孩子都讀到國中、高中，適逢叛逆期，他管不動，老人家也無法管，女兒離家出走! 。他去報案失蹤，警察不受理，「就算我們幫你找回來了，她如果又跑了怎麼辦? O？」
碰到一個自稱「中天新聞」的記者，花了一天拍攝他的故事，也弄了一個戶頭，最後只給他三千六百元，就沒下聞 ……
聽到這邊，各位作何感想？他不是個軟弱的人，要是軟弱，他就不會出來開計程車了，但形勢比人強，人情冷暖總是現實，很多事情你以為很荒謬，你以為現在的社會很進步，很文明，可是它就還是個吃人的社會，換作是我，大概只能以淚洗面，又不敢自殺，只好成天躲在家等死吧。
● 別人不幫我，就自己來吧！我不喜歡濫用同情心，就像美國那位木匠在高速公路邊舉牌，請大? a給他工作一樣，他說：「我不喜歡被施捨的感覺，但我有工作能力，如果有需要，請給我一個機會為您服務。」蔡榮釗的心態也是這樣吧。
一個人的品質，跟他受多少教育無關，跟他的前世今生無有沒有關我們不知道，但碰到這種倒楣事，他選擇了堅強，這就是一種難能可貴的品質。
他跟我說話時，態度溫和有禮，沒半點誇張，最後只表示說不下去了，滿腹委曲滿到喉嚨了，滿了 ……
如果，你願意給他機會，你可以跟他叫車，台北縣市: 0926080123 ，如果，你方便帶一個三明治或點心給他，請用和譪的態度對待他，不要擺出施捨或餵狗的感覺，我猜「我請你吃一個很好吃的東西」是很好的開頭，「這是我吃剩下的」這類話就不必了，雖然是出於好心。這種事我也不擅長，總之考驗各位的智慧了。
天氣很冷，有時也需要搭計程車出門，他的車是很溫暖而乾淨的，人也很好。別要求看人家的腿，也別問人家怎麼大小便。拜託。
他跟我說，上個月，兩個同在開計程車的友人，因為繳不起車貸而燒炭自殺了，沒有見報，沒有上電視 …… 我無言。
比起他沒了雙腳，還繼續苦撐，我只能說：「你太強了！」此人就像一面鏡子，看看他，再想想自己，如果是我，我做得到如他一半的堅強嗎？我夠珍惜現身邊的一切嗎？我能不感恩嗎？
蔡大哥靦賟樂觀的微笑，旁邊特製的杯架放著他一天的水，他不敢多喝因為上廁所不方便 ( 蔡大哥的車內，非常乾淨整齊）
還有更值得一提的：在 97年9月11日還在車上撿到100萬送到警察局，他的朋友笑他傻：為什麼不自已留起來，他說遺失錢的人一定很擔心著急，雖然他很需要錢，
但是他不能那麼自私，後來對方包6000元紅包答謝他．他就已經夠開心的，新聞有播出!但對他沒有幫助，尤其人是容易遺忘的！
（ 民國 97年9月11日 拾獲現金100萬，送交警局）
＊ 請親愛的網友. 格友引用轉寄 - 發揮善心. 愛心助人＊
歸車攏是土匪（台語） 笑好久~~~~~~~~~~~~~~看完這篇，今天心情一定很HIGH
話說某日，一個搭公車的小子，上了公車，翻遍全身都沒有零錢，只好挑出50元的紙鈔投了進去。 之後就後悔了，那個50元是他今天的餐費，沒了那個僅存的50元，今天就斷糧了，準備作個飢餓30大使的候選人了。
於是他就跟司機說：「可不可以讓之後上來的4個人投的錢給我」。
司機人也很好，也就答應他了，讓他收取四個人的公車費。
接著公車一次又一次的靠站，他把投幣箱擋住，讓上來的人把10元銅板交給他，順利收到了30元。 最後一個人上車，穿著像極黑道大哥，
那個小子也不看人，照舊大聲說：「把錢交給我。」 那個黑道大哥愣住了，左看看右看看，就是遲遲不把公車費交給他，可是不交錢公車就不能跑，愣了一陣子，其他好幾位乘客不耐煩了，大聲說：「喂！聽他的，快把錢
交給他」。 於是那位黑道大哥緩緩的把整個錢包拿出來，交給了小子。 小子覺得奇怪，坐公車需要用整個錢包付錢的嗎？ 之後就聽到黑道大哥罵了一句： 「靠！七桃一世郎，頭一拜看到歸車攏是土匪，林北佩服。」 說完就下車溜走了。
不怕鬼
一場空難事件，由於記者把死者名單弄錯，因此某人閱報後，急忙跑到報社來向記者說：「您好，我是×××昨天空難死亡名單上有我……！」
記著一聽大叫：「你別來嚇我，我是不怕鬼的喔！」
（詢問的對象，以及言語的前後順序，都要想清楚，表達邏輯要清晰，否則還可能會發生更多的錯誤！）
素食者的天堂 創意與美味世界第一
年底前辭去特力集團公關協理，沈耀華啟程前往香港擔任跨國會計師事務所普華永道（PwC）大中華區公關經理之前，給她挑嘴挑得厲害，要給她餞行的友人出了一道難題：「要讓我驚喜。」
當前菜—三根高低交錯的白色山藥淋上藍紫色的藍莓醬，綁得整整齊齊的綠色水蓮，以及金黃色蒟蒻果凍包裹著紅色蕃茄，優雅安靜地佇立在長方形的白色磁盤被端上桌，沈耀華眼睛發亮：「好美！」朋友帶她去的，是開幕不到半年的素食餐廳「舒果」。
環顧四周，舒果的顧客年齡層偏高，女性偏多，大多是三十五歲以上，穿著入時。
這家餐廳，是國內最大的餐飲集團王品不在規劃內的美麗意外。
「去年大家都在談地球暖化，還說牛是最大的排碳動物，記者都在問我們董事長，王品是國內最大的牛肉用戶，可以怎麼樣為地球做點事？」王品副董事長王國雄說。舒果，就是戴勝益的回應。戴勝益本來抱著只開一家做公德，賠錢沒關係的心態。結果，舒果變成王品旗下最快獲利的品牌，兩個月就打平、三個月就獲利。「我覺得五年內有開出三十家的潛力。」
「王品其他品牌原本都不看好我們，」王國雄回憶。不像其他餐飲業者有佔九○％的葷食大眾市場可攻，台灣吃素人口只有一○％，王品旗下的西堤、陶板屋等雖然提供素食套餐，但一家店一天賣不到四、 五客。「但我的目標不是那一○％，而是百分之百，葷素食者全打，」王國雄說。在舒果，固定吃素的顧客只佔兩成。「我還笑其他品牌只能做那九○％，我做一○○％。」
同樣走中價位的素食餐廳寬心園，○九年營業額成長率高達三成。七年前開幕至今，寬心園已經有九家分店，今年還要把店擴展至上海，進軍中國市場。
「我們這裡有八五％的消費者平常是吃葷的，他們平常就可以吃到很多肉，沒必要來這邊吃素雞、素肉，」寬心園董事長吳家豪指出，「蔬食就只是用不同食材而已，牛排店用的是牛肉，我們用的是蔬菜水果，一樣可以變得非常美味。」
「彈性素食者讓素食從小眾市場成為利基市場，」食品科學研究所陳麗婷分析。這些人因為健康、環保或是時尚等理由，部份時間吃素但大部份時間也吃葷；而近年「週一無肉日」的推廣下，四八．六％的消費者願意響應一週一天吃素。
從小眾市場變利基市場
台灣是素食者的天堂，便利性世界第一。從百元以內的素食自助餐，到上千元的高檔素菜餐廳，選擇多樣且隨處可得。
「從路邊的素麵攤、自助餐、歐式自助餐，到頂級素食筵席，台灣每一層都有，」天恩素食總經理特助余雅文說。
走進便利商店，微波素食、附有「調理包」的素食泡麵，五花八門。快過年了，預購素年菜大車拚的料理，讓不少評審驚呼：「這比葷的還好吃。」
對許多素食者來說，他們被台灣素食的便利給「慣壞」了。出國旅行時，都會懷念起台灣的素食環境。「去日本吃素很不方便，都要事先做好準備，否則就只能吃饅頭配罐頭，」余雅文說。相較於其他國家，台灣有更高比例的外食人口，因此專門服務吃素外食者的餐廳也多。
頂級的素食餐廳鈺善閣○三年陸續在台北、高雄成立，「將素食提升到另一種境界，」鈺善閣董事長陳健志表示。
「慈濟的富太太們需要地方宴客，你不可能叫他們去吃自助餐，」鈺善閣這類頂級素菜餐廳的出現，對慈濟體系有深入觀察的前大愛電視台記者賀立則是這麼解讀。
台灣素食的創意和美味程度，也是世界第一。
「我們找不到出國考察的地方，」王國雄笑說。王品旗下每當有新品牌成立時，必定先出國考察一番。但是要開舒果時，他們竟找不到比台灣做得還好的國家，只好留在台灣考察。
「在寬心園，一餐可以吃到四、五十種蔬菜，在外國就很難辦到，」寬心園董事長黃瓊瑩說，「日本乾杯的老闆平出莊司，每次來台灣也都一定要來吃寬心園。說日本根本吃不到這樣的素食。」日本固定吃素的人口也佔一○％，但是比起素食的美味，就連燒烤店的創辦人也甘心臣服。
搭上健康和愛地球的大趨勢，素食已經從小眾市場，變成利基市場。而台灣擁有餐飲創意能量豐沛，蔬菜水果種類多、品質好的優勢，讓素食成為台灣飲食文化的新亮點。
http://www.cw.com.tw/article/pr.jsp?page=1&id=42744
愛的抱抱就能心連心
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文／如意
在很自然的狀況下，表達擁抱之愛，對方才能深切地感受，起初或許會有尷尬不自在，不過不要氣餒，持之以恆，便會漸入佳境……。
人與人之間，常會因肢體的接觸，譬如「擁抱」，而產生溫暖的感覺，進而拉近彼此的距離，日積月累便能逐漸建立親密的美好關係，這種舉措用在家人之間，效果尤其顯著。
可惜許多父母或許緣於自己的成長歷程，所以內心雖想如此卻礙難實踐。有數位好友曾說，多麼希望下班回來的夫婿，能進廚房摟她一下腰、親個臉頰，卻怎麼也說不出口，甚至怕說了被取笑、拒絕等，「說不定他會嚇得不知所措哩。」好友說。
我個人曾在不同場合與不同年齡層的人擁抱，常讓對方感動得流下淚來，卸下了人與人之間的心防。這種感覺真的很好、很溫馨，但只有當下的雙方，才能體會。
記得孩子在國二那年，某日放學有位同學和他一同回來，目睹進門時我擁抱他的情景，對孩子說：「你媽媽好好喔，都能跟你這樣。」聽了我好心疼，原來孩子到了青少年期，還如此渴望這樣肢體接觸的親情，可惜的是，這樣期待的言語，孩子的父母不容易聽到。
有許多媽媽抱怨兄姐常愛欺侮弟妹，說不定正是這種渴望或妒忌情緒的反向表達，父母親不明瞭，只針對「欺侮」這行徑去處理，結果都不太理想。或許平時對那自覺被冷落的兄姐多一些擁抱，讓他們感覺自己仍是父母的寶貝那就夠了。
不只完整家庭的孩子有如此之需，有位老師曾針對多數由於家庭不完整、不和樂或管教偏執，而造成心理偏差的孩子，做過一項遊戲的實驗，證明這些孩子也同樣需要這樣擁抱的愛，這位老師後來把這遊戲稱為七七五八八五（親親我抱抱我）。
＜爸媽別害羞＞循序漸進 把愛抱回來
明白了這需求，但許多父母還是為難：很久沒抱過孩子了，怎麼開始呢？孩子會不習慣啊（我想，更多的不習慣或許是父母自己吧）！
在孩子仍在襁褓中時，相信為人父母都有又摟又親的經驗，其實只要鼓勵自己再回到那種感覺並鼓起勇氣就行了，只要常常自然地對孩子說：「來，媽媽抱一下。」並同時說些如：「有你真好！」、「你是爸媽的乖孩子。」等溫暖窩心的言語，但切記這些不只在考了好成績，或有優異表現時才說才做，而是在平常就要多說多做，孩子才不會覺得那是一種交易及賄賂。
只有在很自然的狀況下，表達擁抱之愛，對方才能深切地感受，起初或許會尷尬不自在，不過不要氣餒，持之以恆，便會漸入佳境。
而對那些已經逐漸長大的青少年，我們可以循序漸增，譬如先從並肩共坐，專注、用心地與之相談開始，慢慢進至拍拍肩、握握他的手，過一段時日等彼此都習慣、熟悉了再抱抱他。
此外，睡前到孩子床邊說一些肯定、讚美的好話（不是訓誡或說道理），然後再親親抱抱孩子互道晚安，親子雙方必然都能帶著幸福的感覺進入夢鄉。
這樣的感覺，對方很能感受喔，要不要一試呢？
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親愛的某某：
今天早晨，當你起床的時候，我在旁端詳著你，並且希望你能和我說話；即使是幾句短短的字句，詢問我的意見或是為了昨天發生的一些事感謝我。
但是我發現，你一起床就很忙，忙著找適當的衣服穿去上班。
我再一次等候。
當你在房子里東跑西跑，忙著準備出門時，我知道你有幾分鐘可以停下來和我打個招呼，但，你還是太忙了。後來，你有十五分鐘，呆坐在椅子上，什麼都沒做。
然後你突然站起來，我想你大概要對我說話，沒想到你竟然跑到電話那兒撥了號碼給朋友閒聊了一番。
我看著你去上班，我一整天耐心地等著你。
從你一天的活動，我知道你真的沒空和我聊一聊。
結果午餐的時候，你四周觀望了一下。
或許你覺得在他人面前和我說話很丟臉，所以你也沒有低頭向我謝飯。
你看到前面幾桌有你的朋友在開動之前簡短地對我說了幾句話但是你還是無法做到。
沒關係。反正還有時間，我希望你可以和我說說。
你下班回家了，但好像你還有許多的事要忙。
做了幾件事後，你打開電視，我不知道你是否喜歡看電視，你拿著選台器一個個頻道不段地跳著。
你每天花很多時間坐在電視機前，腦袋空空毫無思索，只是欣賞著節目。
我還是很有耐心地等你看完電視，吃完晚餐，但是你還是不理會我。
上床的時間到，我猜你大概累壞了。
你向家人道晚安後，一股腦兒地躲進被窩裡，準時倒頭就睡。
那也沒關係，因為你可能沒發現我隨時在你旁邊守候著你，我有的耐性是遠超過你所思所想的，我甚至想教導你如何對待他人也要有耐心。
我非常的愛你，以至於我每天等候你向我點個頭、禱告、想到我，或者從內心深處說出你對我的感謝。
但你對我說話實在很難的……。
嗯，你又起床了，你一次次地起床，我會一直用愛等候，盼望今天你能給我一點時間。祝你順心如意。
朋友，我們是否常因為忙碌、害羞或信心不足等因素，常常忽略了和神說話呢？
雖然我們是如此的軟弱，但神卻一直與我們同在，深愛著我們，並且願意用一顆寬容的心，等待我們再次的歸向祂……
[(我,祂)如果是善良本性,再讀一次]
附註：你有多餘的時間將這封信寄給別人嗎
